มะพร้าวนั้นเป็นผลไม้ที่นำมาใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง ตั้งแต่ในอดีตจนถึงปัจจุบัน สามารถำนมาประกอบอาหาร หรือทำขนมหวานได้หลายเมนู รวมไปถึงใช้เ)นของใช้ก็ได้ มะพร้าวยังสามารถแปรรูปเป็นกะทิ ที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของเมนูอาหารที่ใช้กะทิเป็นหลัก เพื่อเพิ่มความหอม มัน และกลมกล่อมให้กับอาหาร เช่น แกงเขียวหวาน แกงเผ็ด เป็นต้น สำหรับน้ำมะพร้าวแล้วถือว่าเป็นผลไม้ที่เมื่อดื่มแล้วจะรู้สึกสดชื่น คลายร้อนได้เลย นอกจากนี้แล้วยังมีมะพร้าวกะทิ ที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยลอง วันนี้เราไปดูกันดีกว่าว่ามะพร้าวกะทินั้นเป็นแบบไหน และมีวิธีทานอย่างไร […]

          ใครๆ ต่างก็พูดกันว่า ขนมจีนก็เหมือนกับข้าวสวย ทานคู่กับอะไรก็อร่อย โดยเฉพาะเมนูจำพวกแกงกะทิ เข้ากันอย่างลงตัว ซึ่งก็ใช่นั่นแหละ ขนมจีนเป็นอาหารที่ไม่ได้มีรสชาติอะไรโดนออกมาเป็นพิเศษ ถ้าจะมีก็เป็นเพียงกลิ่นของการหมักเพียงเท่านั้น ซึ่งสามารถนำไปจับวางบนจานแล้วตักน้ำแกงอะไรราดก็อิ่มอร่อย สำหรับใครที่เบื่อเมนูข้าวสวย วันนี้จะมาแชร์ไอเดียกินขนมจีนที่จะทำให้อร่อยไม่ซ้ำไม่จำเจและกินได้เรื่อย กับขนมจีนกินกับอะไรหรือทำเมนูอะไรได้บ้าง น้ำยากะทิ แน่นอนอยู่แล้วเพราะเขาเป็นของที่คู่กัน ขนมจีนกับน้ำยากะทิ สามารถหาซื้อได้ตามตลาดทั่วไป เป็นเมนูพื้นฐานของขนมจีน ยิ่งน้ำยาร้านไหนเข้มข้นก็จะยิ่งอร่อย […]

ขนมไทยเริ่มแพร่หลายมากขึ้นในสมัยอยุธยา ดังปรากฏข้อความในจดหมายเหตุหลายฉบับ บางฉบับกล่าวถึง “ย่านป่าขนม” หรือตลาดขนม บางฉบับกล่าวถึง “บ้านหม้อ” ที่มีการปั้นหม้อ และรวมไปถึงกระทะ ขนมเบื้อง เตาและรังขนมครก แสดงให้เห็นว่าขนมครกและขนมเบื้องนั้น คงจะแพร่หลายมากจนถึงขนาดมีการปั้นเตาและกระทะขาย บางฉบับกล่าวถึงขนมชะมด ขนมกงเกวียนหรือขนมกง ขนมครก ขนมเบื้อง ขนมลอดช่อง ขนมไทยแท้ๆ นั้น […]